液氮是無色、無味、低粘度的透明液體，化學性質穩定。液氮在常壓下的沸點是-196℃，當它與被凍食品相接觸時，能吸收的蒸發潛熱為198.9kJ；再讓氮蒸氣升溫至-20℃，平均比熱以1.047kJ/（kg·K）計，則能吸收184.1kJ。兩項合計為383.0kJ，是一種理想的製冷劑.用液氮速凍食品，初期始於美國。美國在50年代就開始了這方麵的研究，至1960年即正式用於速凍食品。1964年開始在生產上迅速推廣。
YDS-1.5/22隧道式液氮速凍機特點：
1、凍結速度快：與傳統的空氣強製循環凍結裝置相比，換熱強度增加了約30～40倍。這是因為：凍結時的熱阻減少約15～18倍，產品表麵與冷空氣的放熱係數增大約4～6倍，有效換熱麵積增大約3.5～10倍。所以凍結速度要比普通凍結設備的速度高幾十倍。由於凍結速度快，所以能較大限度地保持食品原有的營養成份和新鮮狀態。
2、實現單體快速凍結：食品凍結後不會粘連在一起，實現了IQF凍結，不僅質量好，而且便於包裝和消費者食用。
3、食品幹耗少：每個速凍食品的表麵都有一層很薄的冰膜，既有利於保持食品鮮度防止氧化，而且幹耗較少。瑞典學者對蘑菇、草莓等進行的對比試驗表明，液氮凍結的幹耗幾乎隻是強製送風隧道凍結的一半左右。這對價格較高的食品顯得尤為重要。
4、易於實現機械化和自動化連續生產，生產效率高：工人在常溫條件下進行操作，改善了勞動條件。
YDS-1.5/22隧道式液氮速凍機技術介紹
1、箱體采用食品級304不鏽鋼材質，經過精密數控加工，可製成各種長度、規格，以滿足廣大用戶的不同要求。設備保溫特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。
2、采用液氮製冷方式，引進德國速凍技術,結合國內眾多水產品研究，配置德國進口速凍技術，控製方式由進口PLC加觸摸屏控製。設備運行穩定，高效節能環保。能滿足24小時連續生產需求。
YDS-1.5/22隧道式液氮速凍機適合加工的產品
1、海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產品，軟體海產品，蠔類產品，扇貝產品，各種魚片，壽司產品；
2、禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產品；
3、水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果；
4、蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒，鮮豆類，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）；
5、乳製品/麵條：糕點，單獨包裝的通心粉，豆腐塊。
注：此款設備為定製型設備，頁麵展示的參數及價格及其他描述僅供參考，若您有該需求，請谘詢我司銷售人員了解設備價格及參數詳情。
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