隧道式液氮速凍機與傳統的空氣強製循環凍結裝置相比，換熱強度增加了約30～40倍。這是因為：凍結時的熱阻減少約15～18倍，產品表麵與冷空氣的放熱係數增大約4～6倍，有效換熱麵積增大約3.5～10倍。

液氮速凍食品幹耗少。每個速凍食品的表麵都有一層很薄的冰膜，既有利於保持食品鮮度防止氧化，而且幹耗較少。瑞典學者對蘑菇、草莓等進行的對比試驗表明，液氮凍結的幹耗幾乎隻是強製送風隧道凍結的一半左右。這對價格較高的食品顯得尤為重要。天津油條液氮速凍設備/豬肉速凍機

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隧道式速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品，液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度（ -196℃）和在物料表麵直接汽化的高換熱係數，使食品迅速深度凍結。目前液氮凍結法已廣泛應用於海產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。馬鮫魚隧道液氮冷凍設備/速凍機廠家

成都凯发国际真人版運通液氮速凍機為隧道式，保溫板為聚氨脂泡沫保溫層，雙麵不鏽鋼麵板，物料傳送為不鏽鋼網帶，由調速電機驅動，設備升降可選擇，在維護、清理時可升高。隧道式液氮速凍機價格

為什麽都說液氮速凍會很火？因為人們的安全意識和環保意識不斷提高，液氮製冷劑將取代氨和氟利昂成為行業新寵，以氨為製冷劑的速凍機存在危險隱患，容易爆炸，已經不適應時代的發展；同時，環保是一個值得關注的問題，大氣汙染嚴重，汙染空氣的氟利昂終將退出曆史舞台，氟利昂冷凍機市場前景狹隘，發展受限。小青龍液氮速凍機